Оплодотворению томатов препятствуют недоразвитость цветка, что чаще всего бывает при обильном азотном питании, недостатке света и высокой температуре воздуха. Такие условия иногда складываются при ранней зимней посадке томатов в теплицы и нарушении температурного режима. До марта рекомендуется ночную температуру воздуха в теплицах поддерживать на уровне плюс 14 — 16° , доводя ее к апрелю до плюс 18° при температуре почвы плюс 16°.

Избыток азота в почвах при недостатке света, даже когда температура воздуха и почвы благоприятная, может вызывать недоразвитость цветков и ухудшить их оплодотворение. Очень важно до завязывания первых плодов не вносить слишком большого количества азотных удобрений.

Томаты в разные периоды роста и развития предъявляют различные требования к внешним условиям. Они могут расти и плодоносить при длинном и даже непрерывном световом дне. Короткий день требуется растениям только в стадии рассады. Большинство сортов отрицательно реагирует на круглосуточное освещение, резко снижает урожай, а иногда и гибнет.

Чтобы получить ранний урожай томатов, в первые 10—12 суток следует поддерживать переменную температуру — днем более высокую, а ночью пониженную до плюс 10—15°.

Для прорастания семян необходима температура плюс 22—25°, недружное и затянутое прорастание происходит и при температуре плюс 13—15°, а иногда плюс 8—10° (Грунтовый грибовский, Грунтовый Алпатьева).

С появлением всходов температуру на первые два-три дня снижают до плюс 10—15° днем и 6—10°— ночью. Такой прием предохраняет сеянцы от вытягивания и создает условия для лучшего развития корневой системы.

Наиболее благоприятная температура для роста, развития и плодоношения томатов 22—25° днем и плюс 16—18° — ночью. Ночная температура должна быть не менее 12°.

Температура ниже 15° приостанавливает цветение, а при 10° и ниже растения замедляют рост и прекращают его, если такие условия сохраняются длительное время. Температура минус 0,5—0,8° приводит к гибели цветков, а более низкая — к отмиранию листьев и стебля.

Молодые растения легче переносят непродолжительные отрицательные температуры. Некоторые сорта устойчивы к кратковременным заморозкам в безветренную погоду (минус 3—5°).

Холодостойкость томатов увеличивается, если набухшие семена закаливать низкими температурами (минус 2°, плюс 2°) или высевать сразу в открытый грунт, а также при подзимних посевах.

Для защиты растений от заморозков на огородах используют бумажные колпаки, двухстворчатые рамки, синтетическую пленку (поверх пленки набрасывают легкую ткань), рогожку (заранее ставят вдоль гряд или рядов растений обрешетку). Особенно опасна пониженная температура (плюс 8° и ниже) в период бутонизации и цветения, когда у растений изменяется обмен веществ и это снижает их устойчивость к холоду.

Отрицательно реагируют томаты и на слишком высокую температуру: при температуре выше 30° пыльца теряет жизнеспособность. Если температура выше 30° держится более 4—5 ч, при низкой относительной влажности ранних сортов скручиваются листья, опадают цветки. Длительная жара свыше 34° вызывает ожоги на плодах и листьях, приводит к увяданию растений, особенно если высокая температура наступает сразу после дождливой и прохладной погоды.